了解一下减肥圈的新“C位”——代餐食品

减肥，从来不是一件容易的事。

既要坚持运动，也要管住嘴。

毕竟燃烧卡路里后，再一顿大吃就“前功尽废”了。

而节食不吃东西去减重也是非常不健康。

那要怎样既保持fit身材，也能填饱肚子补充营养呢？

 代餐食品顺势而生，成为减肥圈的新“C位”

对这个新兴的产品，想必大家都有诸多疑问。

现在小C就带大家了解一下代餐食品。

（图源：unsplash）

01 什么是代餐食品？

市面上常见的代餐类型有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐粥。这些加上“代餐”前缀的食品往往被商家宣传有“高纤维”、“低热量”、“易饱腹”等特点。

[代餐食品定义]

关于代餐食品的定义，我国目前没有代餐食品的国家标准，只有中国营养学会制定的团体标准《T/CNSS 002-2019 代餐食品》。参照该标准的定义：代餐食品是为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食品。

该标准对代餐食品进行了技术指标要求，需满足以下要求方可称为代餐食品：

1）能量：835kJ≤每餐≤1670kJ

2）蛋白质：25%＜蛋白质能量占总能量＜50%（以牛奶蛋白或鸡蛋蛋白为参考蛋白）

3）脂肪：

· 脂肪能量占总能量≤30%

· 饱和脂肪酸能量占总能量≤10%

· 亚油酸供能比≥3.0%

4）必须成分（以每餐提供量计）：

· 5g＜膳食纤维＜12g

· 260μg RE＜维生素A＜580μg RE

· 维生素B1＞0.4mg

· 维生素B2＞0.4mg

· 维生素C＞30mg

· 烟酸＞4.6mg

· 叶酸＞110μg DFE

· 钙＞260mg

· 镁＞50mg

· 5mg＜铁＜9mg

· 3mg＜锌＜7mg

02 代餐食品可以减肥？

一定程度上可以减轻体重。

以一个健康的成年女性为例，维持人体基础代谢和正常的活动，每天至少摄取约6278kJ能量^[1]。参考标准《T/CNSS 002-2019 代餐食品》的代餐食品一天则最多提供5010kJ能量。由此看来，每日摄入的能量低于推荐摄入量，确实是能起到减轻体重的作用。

但需注意的是，前面提到目前代餐食品缺乏国家强制标准，中国营养学会发布的代餐食品团体标准为推荐性标准而非强制性，无法作为强制性的食品安全国家标准来约束规范市面上的代餐食品。

代餐食品行业不可避免存在产品质量良莠不齐。可能存在某些低能量的代餐食品并未强化营养素含量使得本身营养素含量偏低。这类代餐食品若长期食用，将会破坏人体营养膳食均衡，导致营养不良等问题，影响免疫力，可能会带来更大危害。

03 选购或食用代餐食品的注意事项  

1. 正确选购代餐食品

首先要选择正规厂家生产的代餐食品。其次要关注食品标签内容：

一是看配方成分组成，优先选择蛋白质来源是鸡蛋、牛奶或大豆的产品；

二是看营养成分量值表，优先选择成分较多、主要营养素如B族维生素、铁、锌、钙等含量比较高的产品，建议可参考中国营养学会发布的代餐食品团体标准《T/CNSS 002-2019》进行选择。

2. 代餐食品不可长期食用

某些代餐食品本身营养素含量偏低，长期食用会引起膳食营养素的缺乏。代餐食品的使用是以控制体重为目的，建议当体重达到一定理想范围后，恢复正常饮食，适当控制能量和增加运动，多吃膳食纤维，做到能量平衡，以维持健康体重。

3. 特殊人群不宜食用

大部分代餐食品利用膳食纤维的吸水膨胀的特性提供饱腹感，因此其膳食纤维含量比较高，胃肠功能紊乱消化功能不全者不宜食用。孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人等特殊人群，建议食用代餐食品前咨询相关医生或营养师。

经过以上的介绍，我们尝试换个角度看待，代餐食品只是一种营养组成相对全面合理的方便食品，不应该作为减肥的唯一手段。若要健康的瘦下来，最好的方式是在保证营养摄入均衡的前提下，利用代餐食品作为辅助，与合理运动相结合。

资料来源：

[1]光明网.代餐靠不靠谱？跟你说清楚